Réveillez vos papilles avec ces recettes au piment de Cayenne

Name: Réveillez vos papilles avec ces recettes au piment de Cayenne
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Cuisine: piment de Cayenne

Le piment de Cayenne est très piquant. Photo par jill111

Le piment de Cayenne, appelé aussi piment enragé, appartient à la famille des solanacées tout comme la pomme de terre et l'aubergine. Vendu sous forme entière ou en poudre, il parfume agréablement tous les plats de votre choix à condition de l'employer avec parcimonie.

Utilisé dans la réalisation du tabasco, de currys indiens, du tabil algérien ou encore dans une sauce chili, le piment de Cayenne est un indispensable à avoir dans sa cuisine.

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Bar poêlé

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J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.